红烧带鱼(刀鱼)

1 人做过这道菜
带鱼是非常非常滴好吃!特别适合在在这样的天气美美的开个小灶。
这道菜不仅美味营养而且特别的大气!(带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品)---绝对的居家良品。
印象中小时候父亲经常在这样的天气里,到厨房捣鼓一番,摆在餐桌前就让人没法淡定。
话不多说,今天就推崇这道菜,如果因为这道菜让单身男生找到女朋友,记得要来感谢我!

用料  

带鱼(又名:刀鱼) 一条
菜油(或植物油)
面粉 若干
食用盐
青椒+红椒
辣椒酱
葱、姜、蒜
生抽

红烧带鱼(刀鱼)的做法  

  1. 买回来的带鱼洗净,切斜刀然后粘面粉,一旁备用。

  2. 热锅、冷油,鱼下锅,煎至表皮金黄色,盛出,一旁待用。

  3. 煎鱼的油,表层无渣的油层(面粉和鱼渣)捞出备用

  4. 蒜、姜、红椒、青椒,切片切碎!和刚才捞出的油翻滚一下,把煎好的带鱼倒入,加盐和生抽。盛盘出锅!

小贴士

壹、外面买回来的带鱼比较傲娇,所以如果油炸不是很厉害的话,千万不要翻炒动作太大以免没形状!
贰、根据口感来放辣椒,适当的辣椒可以增加这道菜的鲜度。
叁、感觉不错记得亲手试试!
肆、别忘了,要点赞,还要分享~

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