香草烤鸡

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简介

香草烤鸡味道与众不同,调料不复杂,口感和香味却非常丰富,外皮焦香,鸡肉软嫩,能吃到鸡肉的香,香草的香,还有柠檬的清新气息,强烈推荐给大家有空试试。

用料  

约2-3斤
胡萝卜 1根
洋葱 1个
适量
黄油 适量
黑胡椒粉 适量

香草烤鸡的做法  

  1. 1. 鸡洗净去除鸡头内脏和鸡脚,控干水份,黄油室温软化。 2. 软化的黄油放在碗中,将切碎的迷迭香和百里香,蒜末一起加入,加适量盐和现磨的粗黑胡椒粉,拌匀奶油香料就做好了。 3. 用厨房纸将鸡内外的水份完全吸干,用手揉捏按摩鸡肉,让肉质松软,将奶油香料涂抹在鸡皮与鸡肉之间,鸡腹中和外皮上,表面再撒少许盐粉和粗黑胡椒粉。

    香草烤鸡的做法 步骤1
  2. 4. 柠檬放在台面上滚动压软,用牙签随意扎些小孔。 5. 将柠檬塞入鸡腹中鸡腿用棉线扎紧。 6. 放入冰箱腌制24小时。

    香草烤鸡的做法 步骤2
  3. 7. 土豆洋葱去皮与胡萝卜一起切成相同大小的块状,调入橄榄油,盐和黑胡椒粉,拌匀。 8. 烤盘中铺锡纸,将蔬菜和鸡肉一起放在烤盘上。 9. 放入预热好上火220℃下火180℃的烤箱中下层,先盖锡纸烤40分钟去除锡纸后再烤30分钟,烘烤过程中要适当给鸡翻几次身,使其上色均匀。

    香草烤鸡的做法 步骤3

小贴士

非常美味的一道菜。
来源:http://www.meishijr.com/caipu-15-3691-0.html

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