蒜蓉豆豉酱烧排骨

简介

浓郁的豆豉蒜蓉香味让这道排骨非常惹味。
还没上桌就已经闻到扑鼻的香气,
绝对是“食肉动物”的最爱!

用料  

排骨350克
生姜4片
大葱2段
大蒜6瓣
李锦记蒜蓉豆豉酱1大勺
黄酒1大勺
生抽1大勺
白糖2小勺

蒜蓉豆豉酱烧排骨的做法  

  1. 将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,捞出洗去血沫待用。锅中放油烧热,爆香葱姜蒜。

    蒜蓉豆豉酱烧排骨的做法 步骤1
  2. 倒入排骨反复翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄。

    蒜蓉豆豉酱烧排骨的做法 步骤2
  3. 加入蒜蓉豆豉酱、黄酒、生抽和白糖翻炒上色。

    蒜蓉豆豉酱烧排骨的做法 步骤3
  4. 加入开水至排骨2/3处,大火煮开后,加盖转小火焖30分钟左右,开盖转大火收浓汤汁即可。

    蒜蓉豆豉酱烧排骨的做法 步骤4
  5. 美味上桌——

    蒜蓉豆豉酱烧排骨的做法 步骤5

小贴士

蒜蓉豆豉酱和生抽都有咸味,这道菜不需要再加盐了,加些糖可以中和咸度并且提鲜。

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