【红烧猪蹄–酱香融入骨髓里】

简介

【红烧猪蹄 – 酱香融入骨髓里】
  我们跟着沾光啦!小妹同事的父亲是大师,退休前专职负责政协领导的餐饮,对制馔颇有研究。老先生去了三次市场选猪蹄,第四次终于挑到了适合的。做了4只,放凉分成小袋冷冻在冰箱里,都给我们带过来了,让我们每次蒸锅上热熟了就能吃。
  真正是好手艺,浓郁的酱香渗入了骨髓里。咬开骨头,咂吧咂吧,骨香、肉香、酱香,太美味啦!而且,肉皮弹软、中间的筋膜和肥肉都化了似的,入口即融;贴着骨头的瘦肉,嫩而不柴。再蘸着点汤汁儿,美啊美啊~~
  这是最后一只了,儿子惦记着问:以后还能有吗?这个,还真是不知道呢~
  我什么时候能练成这样的好手艺呢,望尘莫及呀!膜拜!

   小记:因为不是我做的,我就是蒸热了,发图馋馋眼哈~

用料  

熟红烧猪蹄 1只

【红烧猪蹄–酱香融入骨髓里】的做法  

  1. 将解冻的红烧猪蹄,放入蒸锅中蒸热即可。

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