剁椒蒸鱼头

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用料  

鱼头 1个
剁椒、料酒、食盐、生姜 适量

剁椒蒸鱼头的做法  

  1. 将鱼头洗净,用料酒生姜腌制一会;锅内蒸架烧水

  2. 腌好的鱼用清水冲洗干净,装盘摆上剁椒,锅内水开后,上锅蒸15分钟(蒸的时间视鱼头大小而定)

  3. 时间到,起锅!把锅洗干净,热油下肉末炒香炒熟,淋在蒸好的鱼头上面即可(肉末可放可不放)

小贴士

.1.剁椒是自制的(狠辣)
.2.我吃不了太辣,就只放了少许剁椒,还加了些肉末在上面

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