零失败葡式蛋挞

简介

最近做了很多蛋挞,最后总结了这个方子,真的是零失败。

用料  

蛋挞 12只
蛋黄 2个
白砂糖 40g
淡奶油 170g
牛奶 85g
低粉 8g
葡萄干 适量

零失败葡式蛋挞的做法  

  1. 先将蛋挞拿出来室温软化,喜欢葡萄干的可以放葡萄干。

    零失败葡式蛋挞的做法 步骤1
  2. 将奶油、牛奶、砂糖放进奶锅,小火加热至砂糖全部融化,关火。

    零失败葡式蛋挞的做法 步骤2
  3. 奶锅稍微凉凉后加入蛋黄,搅拌均匀。

    零失败葡式蛋挞的做法 步骤3
  4. 加入低粉搅拌均匀。

    零失败葡式蛋挞的做法 步骤4
  5. 将蛋挞水过滤到容器中。并预热烤箱200度。

    零失败葡式蛋挞的做法 步骤5
  6. 将蛋挞水倒入蛋挞皮至8分满。

    零失败葡式蛋挞的做法 步骤6
  7. 放进预热好的烤箱烘烤20-25分钟。

    零失败葡式蛋挞的做法 步骤7
  8. 烘烤时注意观察颜色,蛋挞烤制有均匀的斑点即可出炉。

  9. 香喷喷的蛋挞出炉了。

    零失败葡式蛋挞的做法 步骤9

小贴士

1、蛋挞水最好是过滤2遍,这样做出来的蛋挞更细腻。
2、烤箱预热10分钟,温度根据自家的温度自行调节。

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