泰式素咖喱

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简介

在泰国学了烹饪课之后就不爱小清新的日式咖喱转投重口味的泰式咖喱了ˊ_>ˋ

用料  

胡萝卜 半只
青椒 半只
洋葱 半只
西芹 半根
椰浆 大半罐
咖喱酱 两大勺
虾油 两小勺
鱼露 适量
椰糖 适量
柠檬叶 两片

泰式素咖喱的做法  

  1. 青椒去籽去芯 胡萝卜西芹去皮(其实感觉咖喱不应该出现西芹这个物种的- -但是营养均衡你们懂的) 洋葱去头尾 全部切成块

    泰式素咖喱的做法 步骤1
  2. 两勺虾油(自己做了虾油炒胡萝卜特别香 如果没有就用普通油煎点培根吧因为胡萝卜需要荤油才有营养。。我这是怎么了)爆香胡萝卜洋葱 盛出。

    泰式素咖喱的做法 步骤2
  3. 放一点椰浆一点水到cream状态 是一点噢!煮沸

    泰式素咖喱的做法 步骤3
  4. 加入两大勺咖喱酱

    泰式素咖喱的做法 步骤4
  5. 下胡萝卜洋葱翻炒至微软

    泰式素咖喱的做法 步骤5
  6. 再加一大勺椰浆 下青椒煮沸

    泰式素咖喱的做法 步骤6
  7. 下西芹后倒入所有椰浆

    泰式素咖喱的做法 步骤7
  8. 放两片柠檬叶

    泰式素咖喱的做法 步骤8
  9. 一勺椰糖(没有的话放白砂糖也行 适量增加因为没有椰糖甜)

    泰式素咖喱的做法 步骤9
  10. 煮至浓稠加鱼露调味即可

    泰式素咖喱的做法 步骤10
  11. 配碗糯米饭 嗲!

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