香蕉椰蓉素糕(Banana Coconut Vegan Cake)

简介

嫩豆腐代替鸡蛋,用香蕉泥代替一部分,(如果你想更健康的话)也可以代替全部的糖,全麦面粉代替精制面粉,纯素烘焙的过程更简单,如果你做过就知道,纯素原料一样能做出传统蛋糕的细腻口感,身体少代谢负担,“绿色”烘焙,处处都是惊喜。


方子参考《健康绿色烘焙书》
一个6寸圆形蛋糕的量

用料  

全麦面粉(或中筋面粉) 120克
嫩豆腐 50克
无味植物油 50克
棕糖 80克
椰蓉 20克
泡打粉 3/4小匙
香蕉(中) 两根
朗姆酒 1/2小匙
原味豆浆 80克

香蕉椰蓉素糕(Banana Coconut Vegan Cake)的做法  

  1. 面粉和泡打粉混合过筛;

  2. 在一个大碗中将嫩豆腐捣成泥,和豆浆、油、朗姆酒混合,拌匀后放入糖,继续拌匀,和1中的粉混合均匀;

  3. 把香蕉压成泥状,放入2的大碗中,再加入椰蓉拌匀成粘稠糊糊;

  4. 活底6寸圆形蛋糕模具表面刷一层油,然后倒入糊糊,在桌上震到表面平整后,放入预热到175度的烤箱中层,上下火烤20-25分钟左右;

  5. 取出蛋糕放凉一会儿后脱模,把另一根香蕉切成一片片的放在蛋糕上装饰即可。

    香蕉椰蓉素糕(Banana Coconut Vegan Cake)的做法 步骤5

香蕉椰蓉素糕(Banana Coconut Vegan Cake)的留言

  • ViCkY_XXH  2年前  
    0
    请问这个不加椰蓉有影响吗?谢谢!
    作者回复 2年前  
    这个味道会不一样,要不你考虑别的香蕉糕的方子,比如这个http://www.xiachufang.com/recipe/245329/,或者香蕉核桃素糕?

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
314 收藏

作者小懒三味蔬屋的其他菜谱