早餐-4月14日,葱油饼配绿豆粥

简介

大早上的,刷微博看见人家发的葱油饼紫米粥早餐,馋劲就上来了。绿豆稀饭煮上,面团揉起来,一顿忙活,葱油饼还做了麻酱葱香味的和沙茶酱老干妈味,哈哈。做好差不多1个小时。美美的拍了个照就开吃了。后来婆婆来了,进门说家里好香啊,在我盛情邀请下也吃了好几块,再沾点酱更好吃,后来说中饭都不用吃了,嘿嘿嘿。

用料  

中筋面粉 适量
鸡蛋 1-2个
芝麻酱 适量
沙茶酱 适量
老干妈香辣脆 适量
生抽、五香粉、葱花、盐 适量
绿豆粥、红豆紫米粥,什么粥就看家里材料自己随便煮了。

早餐-4月14日,葱油饼配绿豆粥的做法  

  1. 面粉加鸡蛋加水适量揉起筋(面光盆光就差不多了),搓长条,揪成1团团的,醒一会。

  2. 酱料加香油、生抽、葱花、调味料在小碗里拌匀。可略咸点。

  3. 面团擀长舌形,抹上调好酱料,卷起来,压平,再擀长条,抹酱,卷起来,压平擀圆。可以手指扒开面饼,很薄有点洞都没关系。可以面上撒白芝麻些许。

  4. 不粘锅少许油铺底,中小火,下饼双面煎金黄即可起锅。

小贴士

面揉成团再加点油揉揉,起筋的感觉更好点,后面好摊的更薄一些。

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