白雪巧克力蛋糕

用料  

鸡蛋 4个
牛奶 60g
低筋面粉 60g
可可粉 30g
糖粉 20g
黄油 20g
砂糖 20g
白巧克力适量 我用了德芙的两块白巧克力
淡奶油 200g
砂糖01 20g
奶油霜夹心
我用的是君我用的君之奶油霜,按照自己的口味稍作调整
http://www.xiachufang.com/recipe/21458/

白雪巧克力蛋糕的做法  

  1. 先把黄油放到微波炉里打融化然后放到一边放凉
    再把白巧克力装碗放在微波炉里融化后放到冰箱里让她冷却

  2. 蛋清蛋白分开分别放在无水盆里

  3. 蛋黄加糖粉打至发白整个变浓稠后加入牛奶、放凉的融化了的黄油搅拌均匀 加入可过筛后可粉和低筋粉搅拌成可可蛋黄糊

  4. 蛋清打至粗泡 然后分两次加入砂糖打到蛋清细腻 拉起打蛋器有一个小尖角就可以了

  5. 取三分之一蛋白霜加入可可蛋黄糊内拌匀后再整个倒回剩下的蛋白霜内 翻拌均匀

  6. 放到蛋糕模(六寸)里震出气泡放入烤箱190度 中下层上下火 烤15分钟,不过要看自己烤箱的脾气

  7. 蛋糕烤好后切3片冷却
    做出奶油霜

  8. 淡奶油加砂糖01打至可以裱花的状态

  9. 蛋糕片冷却后,磨平夹心奶油霜
    吧打好的奶油均匀的涂抹在蛋糕外表

  10. 吧冷却好的白巧克力拿出来用勺子刨屑或者刨卷,覆在蛋糕表面,
    用自己喜欢的东西装饰后,就完成了

    白雪巧克力蛋糕的做法 步骤10

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