月子菜——当归荸荠炒猪肝

简介

月子里要吃很多补血的菜肴,猪肝少不了,怎么变化做法让猪肝更好吃更滋补?当归黄芪煮水后撇出水炒猪肝,猪肝带着淡淡的中药香反而非常美味。荸荠也脆生生甜爽爽很可口。荸荠孕妇不能吃,产妇可以适当食用,有了中药的混搭,成为美味的药膳月子餐。

用料  

猪肝 1块
荸荠 十来个
姜葱 少许
当归 少量
黄芪 少量
米酒 少许
生抽 少许
盐糖 少许

月子菜——当归荸荠炒猪肝的做法  

  1. 准备材料,猪肝洗净,不能使劲挤掉血水,冲一下就好了。

    月子菜——当归荸荠炒猪肝的做法 步骤1
  2. 米酒和当归黄芪煮沸炖煮一会。

    月子菜——当归荸荠炒猪肝的做法 步骤2
  3. 猪肝和荸荠切片。

    月子菜——当归荸荠炒猪肝的做法 步骤3
  4. 锅里下姜葱

    月子菜——当归荸荠炒猪肝的做法 步骤4
  5. 爆香姜葱放入猪肝炒到发白

    月子菜——当归荸荠炒猪肝的做法 步骤5
  6. 加入荸荠翻炒

    月子菜——当归荸荠炒猪肝的做法 步骤6
  7. 淋入当归黄芪水,加入生抽,盐,糖调味。荸荠的淀粉让菜肴自然勾芡。

    月子菜——当归荸荠炒猪肝的做法 步骤7
  8. 出锅,好好吃!

    月子菜——当归荸荠炒猪肝的做法 步骤8

小贴士

猪肝不能洗太多,口感不嫩了。
火候把握好,炒过头会老。

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