月子菜——当归荸荠炒猪肝

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月子里要吃很多补血的菜肴,猪肝少不了,怎么变化做法让猪肝更好吃更滋补?当归黄芪煮水后撇出水炒猪肝,猪肝带着淡淡的中药香反而非常美味。荸荠也脆生生甜爽爽很可口。荸荠孕妇不能吃,产妇可以适当食用,有了中药的混搭,成为美味的药膳月子餐。

用料  

盐糖 少许
猪肝 1块
荸荠 十来个
姜葱 少许
当归 少量
黄芪 少量
米酒 少许
生抽 少许

月子菜——当归荸荠炒猪肝的做法  

  1. 准备材料,猪肝洗净,不能使劲挤掉血水,冲一下就好了。

    月子菜——当归荸荠炒猪肝的做法 步骤1
  2. 米酒和当归黄芪煮沸炖煮一会。

    月子菜——当归荸荠炒猪肝的做法 步骤2
  3. 猪肝和荸荠切片。

    月子菜——当归荸荠炒猪肝的做法 步骤3
  4. 锅里下姜葱

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  5. 爆香姜葱放入猪肝炒到发白

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  6. 加入荸荠翻炒

    月子菜——当归荸荠炒猪肝的做法 步骤6
  7. 淋入当归黄芪水,加入生抽,盐,糖调味。荸荠的淀粉让菜肴自然勾芡。

    月子菜——当归荸荠炒猪肝的做法 步骤7
  8. 出锅,好好吃!

    月子菜——当归荸荠炒猪肝的做法 步骤8

小贴士

猪肝不能洗太多,口感不嫩了。
火候把握好,炒过头会老。
 

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该菜谱发布于 2014-05-09 11:01:04
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