清蒸白萝卜

7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(42 份)
好极了
25
挺好
13
一般
2
362
人做过这道菜

简介

很爱吃[丽湖蒸菜]的“清蒸萝卜”这道菜,清淡爽口、入口即化、老少皆宜,制做简单,自己在家照样能做出相同口感的美味菜。

用料  

白萝卜 一根
少量
蚝油 少量
香油 少量
花椒油 少量
香葱 三根

清蒸白萝卜的做法  

  1. 长条白萝卜切薄片,码入盘中;香葱切碎。

  2. 码盘的白萝卜放入蒸锅,水烧开后大火蒸十分钟左右(以用筷子一戳就烂为好),离……

  3. 乘热从蒸锅中取出,将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里,做调汁用。

  4. 首先将盐加入热汤汁,使其溶化,然后分别加入蚝油、香油、花椒油,并根据自己的口感调节用量;

  5. 将调好的调料汁浇在萝卜片上,撒上香葱碎。

    清蒸白萝卜的做法 步骤5

小贴士

1、萝卜选南方产的长白萝卜为最佳,因其嫩而汁多、易烂;
2、蚝油也可以改用蒸鱼豉油,不宜放多,有点色泽就好,咸度不够用盐调节,切记不能用酱油;
3、喜欢吃辣的TX:选用小米辣椒切碎,调汤汁时一起放入。

清蒸白萝卜的留言

关于清蒸白萝卜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 373 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
15423 收藏