木瓜汤

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简介

这次煲的木瓜筒骨汤好,滋润,汤清,瓜色艳。清香爽口,回味无穷。

用料  

木瓜 800g
筒骨 650g
适量
3g
3Kg

木瓜汤的做法  

  1. 骨头洗净,放入清水煲。

    木瓜汤的做法 步骤1
  2. 木瓜削皮,洗净 对半开

    木瓜汤的做法 步骤2
  3. 把几面的籽取出

    木瓜汤的做法 步骤3
  4. 里面的籽取出后,同时把几面那层挖下(如不挖煮出来味道就不好)

    木瓜汤的做法 步骤4
  5. 切成角行状

    木瓜汤的做法 步骤5
  6. 骨头汤煲好后加入姜片 木瓜大火煮开,小火煮8分钟 加点盐就可以上锅了

    木瓜汤的做法 步骤6

小贴士

木瓜要选黄的手按下去是硬软,太熟的会煮烂,太青的木瓜不甜。骨头汤要煮80以上(也可用高压锅省时间)大火20分钟,小火至少要50分钟以上(瓦锅煲汤要2小时以上煮出来比高压锅味道好)

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