芹菜炒鸡胗 (无葱姜蒜版)

简介

一个人住的时候感觉很难掌握要吃什么或者吃多少这个问题,总比不过在家里那样自在。
昨天终于狠了心买了鸡腿鸡翅鸡胗和虾,既然放假了,就当做是个好好对待自己的机会吧。
一个是因为自己不喜欢葱姜蒜这些调味蔬菜,二是我的冰箱实在是没有这些材料,所以就只用了干辣椒。

用料  

芹菜
鸡胗
干辣椒
生抽
老抽
蒜蓉辣酱
孜然
橄榄油/或其他油
辣椒末
料酒

芹菜炒鸡胗 (无葱姜蒜版)的做法  

  1. 芹菜斜切成丁

    芹菜炒鸡胗 (无葱姜蒜版)的做法 步骤1
  2. 鸡胗洗净,切成小块

    芹菜炒鸡胗 (无葱姜蒜版)的做法 步骤2
  3. 因为没有葱姜蒜一类的,就直接热油,加入干辣椒段,爆香

    芹菜炒鸡胗 (无葱姜蒜版)的做法 步骤3
  4. 先加入鸡胗丁,翻炒一会(此时鸡胗会出很多水,无视它),加入一点儿料酒和盐和生抽

    芹菜炒鸡胗 (无葱姜蒜版)的做法 步骤4
  5. 鸡胗变色的时候,加入芹菜,继续翻炒,炒到芹菜快熟的时候加入老抽和盐和辣椒末

    芹菜炒鸡胗 (无葱姜蒜版)的做法 步骤5
  6. 继续翻炒。(我在这时候加入了点儿蒜蓉辣酱提提味,按理说应该是最先加蒜蓉辣酱的,不过因为我也是心血来潮,所以这个时候加了)
    炒到芹菜断生和汤汁要收没的时候,加入孜然粉,翻炒均匀,就可以出锅了

    芹菜炒鸡胗 (无葱姜蒜版)的做法 步骤6
  7. 配以小碗糙米饭,好好吃顿午餐吧

    芹菜炒鸡胗 (无葱姜蒜版)的做法 步骤7

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