第二天的鳕鱼丼

简介

大吃一顿之后,剩菜的处理方法。

宿醉好伴侣。

以下是一人份。

用料  

鳕鱼排/条 4条(有多少用多少)
洋葱 1小个(想吃多少放多少)
鸡蛋 1~2个(想吃几个来几个)
鲣酱油 3勺(此酱油口味偏淡)
1~2勺
味啉 1勺
清酒 1勺(可选)
姜蓉 少量
米饭 1碗
芝麻菜 可选

第二天的鳕鱼丼的做法  

  1. 吃剩的鳕鱼排/条先放锅里干煎,变脆、出油,取出。

  2. 洋葱切条,放进煎过鳕鱼的锅子里煸炒,嫌油水不够的可以另外加些油,炒香,加入姜蓉和所有调料,拌炒一下。

  3. 重新加入鳕鱼条和一些水,水量和国内物持平或略低于国内物,煮沸。

  4. 鸡蛋打散,倒入锅中,加盖子。关火,焖到你喜欢的鸡蛋熟度。

  5. 米饭加芝麻菜(其实是前一个晚上剩下的菜叶子都行...没有也可以)。盖上一锅子料,开吃。

小贴士

其实这个我是经常做来吃的,也不一定是前一晚吃剩的鳕鱼条,多数时候都是我买的冷冻鳕鱼条,微波炉加热之后放回锅子里再煮一下,很快手,又好吃... ...

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