红烧鱼杂

Name: 红烧鱼杂
Ingredients: 鱼籽,鱼泡，鱼油; 大葱; 姜; 蒜; 尖椒; 干辣椒; 香菜; 糖; 白酒; 生抽; 老抽; 醋; 水

7.3 综合评分

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跟妈妈学的做法~味道超好的哦,喜欢吃鱼杂的可以试试~

用料

把鱼杂洗干净,香菜洗净切末备用.尖椒切段,葱切段,姜切片,蒜拍扁去衣.
在锅里下油下糖,待糖溶化以后把火关小,放尖椒、葱、姜、蒜、辣椒,再开大火翻炒.
倒上少许白酒,继续翻炒,炒出酒香味为止.
接着放生抽咯~再加水，等汤汁开了以后就可以放鱼杂啦~~
鱼杂大火开了以后喷上醋,加点老抽，盖上锅盖，转中小火炖上15-20分钟，尝尝咸淡，不够咸再加点酱油，最后大火收汁就可以出锅啦.（最后收汁时候不要收太干了哦，留点汁拌米饭香！）
最最后撒点香菜末就大功告成啦~~❤

因为鱼杂容易碎,所以要等到第4步再放~

还有配料多放点炖出来的鱼杂才香哦~

喜欢辣的多放点干辣椒或者方点小米椒

红烧红烧鱼杂鱼杂干锅鱼杂红烧红烧鸡翅

随便看看

该菜谱发布于 2014-04-13 23:13:58

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