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传统烧茄子

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vivyche的厨房  vivyche

用料  

面酱 3汤匙
茄子 2个
酱油 2汤匙
耗油 3汤匙
蒜（四六瓣） 2头
葱 少许
香菜 少许
盐 1汤匙

传统烧茄子的做法  

  1. 茄子去皮，切丝，用油煸熟（尽量切的宽窄一致，可以保证差不多一起熟），捞出备用

  2. 葱切丝，蒜用刀拍碎切好，香菜切成一厘米的小段备用，用葱丝和1/2的蒜沫炝锅，有的老人喜欢用大料，因为我不太喜欢大料的味道所以用葱，倒入茄子翻炒几下

  3. 倒入所有的调料继续翻炒

  4. 最后加盐，翻炒均匀，然后关火，把剩下的蒜沫和香菜倒入锅中，趁热再翻炒几下，成盘出锅

    传统烧茄子的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2014-04-13 22:44:19
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