20140409 珍珠丸子の蒲公英春天搭配紫米红枣粥

简介

这几天出门都惦记院子里的蒲公英,每天都得吹一吹。于是今天中午就吃“蒲公英”其实就是珍珠丸子嘿。给小朋友吃就少弄点糯米并且蒸的时候撒点水在表面,糯米会很软。里面的丸子好嫩。汀一下吃了七个!搭配紫米红枣粥。都是妞的大爱。

用料  

肉末(选前尖肉,很嫩)
糯米
紫米
红枣
装饰(芹菜,豌豆,玉米)

20140409 珍珠丸子の蒲公英春天搭配紫米红枣粥的做法  

  1. 肉末加入少许淀粉,水,盐,少许生抽搅匀,沿同一方向搅拌至粘稠上浆状,静置半小时。

  2. 糯米提前泡俩小时,把肉末搓成圆球,外面裹住糯米,然后淋一些水在上面。上锅大火蒸15分钟左右。给小朋友吃,可以做小一点,糯米少一些。

  3. 紫米提前泡俩小时,正常煮粥法,根据个人口味,可以最后再加红枣煮15分钟左右。

  4. 按照图示摆盘。玉米,芹菜梗,豌豆,直接焯熟就可以了

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