20140401 鸟巢面条搭配豆腐胡萝卜肉圆汤

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今天中午吃“鸟巢”面条。简单又不失美味的拌面,加上栩栩如生的“小鸟”,小朋友看到又禁不住兴奋啦!搭配豆腐肉圆汤,肉圆里还加了胡萝卜粒,绝对够营养了 !

用料  

20140401 鸟巢面条搭配豆腐胡萝卜肉圆汤的做法  

  1. 挂面煮好后过凉水备用。凉拌前再用热水过一下,加入少许生抽老抽及芝麻油拌匀即可。

  2. 盘子里放一片洗净的生菜叶,把拌好的面条放上去。鹌鹑蛋煮熟后去壳。在尖头部位用到划一个小口子,塞入一小点胡萝卜片,再用黑芝麻点缀当眼睛,就是活灵活现的小鸟啦。

  3. 肉末加少许淀粉,水,盐,胡萝卜拌匀。沿同一方向搅拌,至粘稠上浆状。锅热水开后下,用筷子弄点肉末,也可以直接用手搓小圆,等肉圆成型后,下豆腐一起煮,加少许盐调味即可。

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