华夫模版松饼~

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用料  

牛奶 80克
鸡蛋 3个
食用油 10克
低筋粉 100克
20克(根据口味可增减)

华夫模版松饼~的做法  

  1. 跟平底锅版的一样,先来个材料合集(后来发现忘记加糖了)

    华夫模版松饼~的做法 步骤1
  2. 第一步也相同: 首先是分蛋,混合A是由2蛋黄加牛奶加面粉加油组成,混合B是由2蛋清加一个全蛋加糖一份组成。B打发后加入A当中,用刮刀使劲搅拌,最后成可下锅的面糊。

    华夫模版松饼~的做法 步骤2
  3. 接下来就简单了,模具上刷点油,把面糊倒进去,表面弄匀,合上后在燃气上两面翻烤,小火,大概也就3-5分钟,打开两面金黄就能出锅啦。

    华夫模版松饼~的做法 步骤3

小贴士

注意几点,A先加液体最后加面粉,较为粘稠因此别用打蛋器得用刮刀搅拌;在蛋清中加一个全蛋打发的原因是这样出来的面糊较全蛋清打发更加细腻,最后面糊混合比全蛋清打发后消泡较少;混合B由于是加了一个全蛋,打发可能会有些难度,新鲜的鸡蛋会增加打发成功率,如果打发实在有难度的话也可以将B改成3个蛋清,把蛋黄加到A当中;刮刀搅拌的时候注意手法防止消泡。

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