山西大同刀削面

15 人做过这道菜
很怀念的味道 终于自己会做了

用料  

猪肉 300克
鸡蛋 4个
花椒面 大料面 辣椒面 适量
酱油 醋 盐 适量
食用油 少量
葱姜蒜 切末

山西大同刀削面的做法  

  1. 猪肉,七成瘦的,剁成陷

    山西大同刀削面的做法 步骤1
  2. 面活的稍微硬一些好削

    山西大同刀削面的做法 步骤2
  3. 这是简易削面刀 网上有卖

    山西大同刀削面的做法 步骤3
  4. 锅中倒油,油热后放入肉馅煸炒,煸炒至肉馅变色变干即可,把肉馅聚到中间,聚成一个小山,依次放入葱姜蒜末,花椒面、大料面、辣椒面,然后喷醋,再撒盐,放少许酱油、然后加入开水、爱吃鸡蛋,放几个事先煮好的鸡蛋、煮大概十分钟左右,臊子出锅了!

    山西大同刀削面的做法 步骤4
  5. 这就是削的面

    山西大同刀削面的做法 步骤5
  6. 浇上臊子 爱吃香菜可以放点 完成了

    山西大同刀削面的做法 步骤6
  7. 熟悉的味道

    山西大同刀削面的做法 步骤7

小贴士

做臊子步骤一定按顺序放材料

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

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山西大同刀削面的答疑

  • 手机用户4223_yks7  6个月前  
    1
    想念我大同的刀削面
    作者回复 6个月前  
    我是 小时候不爱吃面 离开了又想念……
  • 雨落长安-10  2个月前  
    0
    这个都大致放多少呢?作者大大,我是个新手,想问问
    作者回复 2个月前  
    实在不好意思,刚看到!你做的怎么样,还满意吗?
  • 手机用户5845_20yv  3个月前  
    0
    花椒面,大料面,辣椒面哪里有卖
    作者回复 3个月前  
    超市就有 你看看去 没有的话 卖调料的地方问问 大料面很重要

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