雨松私房菜-东北乱炒

简介

我经常把自己喜欢吃的多种食材放在一起烹饪。有时候是放在一起有汤有菜地乱炖,有时候是一滴水不放地乱炒。之所以这样做是觉得既满足了饮食多样化,营养均衡,又为我们这些上班族节省了时间。
这道东北乱炒,我放了十种食材,十全十美,很吉祥的数字吧!开做吧!

用料  

鸡蛋,虾仁,干肠,西兰花,洋葱
尖椒,紫甘蓝,胡萝卜,香菇,木耳
食用油,食盐,蚝油

雨松私房菜-东北乱炒的做法  

  1. 准备好所有食材。香菇,木耳提前一小时泡发。

    雨松私房菜-东北乱炒的做法 步骤1
  2. 把鸡蛋打成蛋液,锅烧热后放油把鸡蛋煎熟,鸡蛋煎的火候稍大一些。

    雨松私房菜-东北乱炒的做法 步骤2
  3. 把煎好的鸡蛋盛出后,锅里放油烧热后依次放入虾仁,胡萝卜,香菇,西兰花,干肠,洋葱,木耳,尖椒,紫甘蓝(不易熟的先炒,每放一道菜翻炒片刻后再放入下一道菜),最后放入煎好的鸡蛋,放盐,放蚝油,炒匀既可。

    雨松私房菜-东北乱炒的做法 步骤3
  4. 一盘贼拉好吃的十全十美东北乱炒完成了,开吃吧!

    雨松私房菜-东北乱炒的做法 步骤4

小贴士

1食材和用量根据自己的喜好随意搭配。
2调料只放盐和蚝油,其它调料最好不放。
3调料的用量根据食材的多少调整,因为要放蚝油,所以盐要少放,太咸就不好吃了。
4炒制过程不要放水。

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