可爱饺子包法

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简介

紫菜馅跟韭菜馅饺子做法与包法

用料  

韭菜 一斤
猪肉 500g
紫菜 100g
鸡蛋 1-2个
方形饺子皮 适量
圆形饺子皮 适量
盐,酱油,食用油

可爱饺子包法的做法  

  1. 猪肉泥先下盐和酱油搅拌均匀,紫菜剪成小块,鸡蛋打入容器先与猪肉泥搅拌,后倒入剪好的紫菜一起搅拌均匀。

    可爱饺子包法的做法 步骤1
  2. 韭菜洗净,切成小块与事先调好味道的猪肉泥一同搅拌(猪肉泥同样按照第一步骤先下盐与酱油)

    可爱饺子包法的做法 步骤2
  3. 取圆形饺子皮,将馅料放置饺子皮居中,对半折起,将馅料捏居中并稍微鼓起,捏住左右两边角往下交叉向后折,沾点水将饺皮粘住即可。

    可爱饺子包法的做法 步骤3
  4. 取圆形饺子皮,馅料居中,饺皮对半折,如图在边缘捏出小折边。

    可爱饺子包法的做法 步骤4
  5. 取方形饺子皮,馅料放置居中,两边对折但不要对称叠,(如图饺子头上效果)挤压馅料稍微鼓起,捏住左右两边角往下交叉向后折,沾水粘住即可。

    可爱饺子包法的做法 步骤5
  6. 干捞饺子做法。先煮水,等水开后下一小勺盐,放入饺子大火煮2分钟以上,视饺子数量而定。

  7. 蒸饺做法。准备蒸架或铁盘。盘子上抹适量食用油,摆好饺子,喷洒适量水在饺子上面。蒸锅(又称鼎)倒入1kg水,大火蒸2-3分钟。

    可爱饺子包法的做法 步骤7

小贴士

干捞水饺要配酱料。

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