红豆小法棍

2 人做过这道菜
很有嚼劲和有弹性的面包,非常好吃!!
而且还有红豆哦~~

建议大家给以一次性做多点红豆,因为红豆做很多美食~~

如果实在没有中筋面粉,就全部用高筋吧~~

用料  

高筋面粉 200克
中筋面粉 30克
牛奶 110克
红豆 适量
砂糖 25克
3克
酵母 4克

红豆小法棍的做法  

  1. 红豆洗净,装在一个较大的容器里,再放入相当于红豆量3倍的水。
    微波炉高火30分钟以上至红豆熟透。
    之后沥干水备用。
    (可以用高压锅来压)

  2. 一半的高筋面粉和全部中筋面粉放入牛奶中,加入酵母和砂糖,用刮刀用力搅拌至面团稍微起筋。

  3. 再加入另一半的高筋和全部红豆、盐,揉成面团。揉面,揉至面团可以拉开少量的薄膜。

  4. 发酵50分钟。发酵好后把面团搓成较粗的长条。烤盘上铺锡纸,把长条面团放上去(之间留有较大空隙),二次发酵30分钟。

  5. 180度烘烤20分钟,在用200度烘烤5分钟。

小贴士

不可减少二次发酵的时间。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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红豆小法棍的答疑

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