菜花炒腊肉

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简介

用料  

菜花
五花腊肉
生抽
蚝油

菜花炒腊肉的做法  

  1. 腊肉切片备用。花菜切或掰成小朵。蒜切片,葱切碎

  2. 烧一锅开水,放入菜花焯水1分钟左右。喜欢吃脆的就少焯一会儿,喜欢吃软的就多一会儿。捞出沥干水分备用。

  3. 冷锅放油,烧制五成热放入葱花和蒜片爆香。然后加入腊肉和菜花同炒。炒至腊肉变透明,菜花也基本熟透,放入盐,生抽,耗油调味。装盘。

小贴士

1,菜花根据个人口味进行焯水时间的控制
2,腊肉不用提前炒至透明,否则放入菜花继续同炒腊肉就会有点火大

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