东北菜

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简介

还有什么比一道色香味俱全的东北菜更美味呢,如果你是东北人你懂的,如果你不是东北人,值得一尝呦!

用料  

时令蔬菜:茄子、土豆、豆角、黄瓜、娃娃菜、圆白菜、尖椒、粉条等等
西红柿、香菜 必须要有的两种菜
葱、姜、蒜、花椒、干辣椒
料酒、生抽、豆瓣酱、鸡精、味精、盐、十三香
若干

东北菜的做法  

  1. 将肉切成片,将时令蔬菜切成滚到块,西红柿一颗,切成四块,粉条热水浸泡十几分钟,香菜切成段。葱、姜蒜切成末和花椒、干辣酱放在一个碗里备用

  2. 冷油热锅加入放入碗里的葱、姜、蒜末和花椒、干辣椒爆锅。

  3. 放入肉翻炒致变色,加一勺料酒一勺生抽。加入白菜,豆角、茄子等蔬菜翻炒致七八分熟,到待水分炒出。

  4. 锅中加水,稍稍末过锅中的菜,加一勺豆瓣酱,把西红柿加进去,盖上锅盖,中火十几分钟。

  5. 打开锅盖,加入香菜和粉条,鸡精、盐,十三香翻炒后再次盖上锅盖。直到收汁出锅,美味的东北菜就做好了!

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