地软包子

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简介

地软包子在饭店吃过两次,感觉很有特色,这次得一袋干地软,也来尝试,想想对包子我有一种难以舍弃的爱。

用料  

包子皮:面粉 280克
170克
酵母 10克
馅:地软 一把
鸡蛋 2个
豆腐 一块
五香粉
胡椒粉
香油

地软包子的做法  

  1. 把酵母用温水化开倒入面粉中,放入水揉成面团,发酵。

    地软包子的做法 步骤1
  2. 发酵时,准备馅,把地软用温水泡开。多洗几道,清洗干净,挤干待用。

  3. 锅放油,把鸡蛋炒熟,切碎。

  4. 把豆腐切碎,葱切碎,锅放油,把葱花炒香放豆腐翻炒,放胡椒粉,五香粉,盐。关火。

  5. 地软,豆腐和鸡蛋拌匀,放入香油拌匀。

  6. 面发好后,揉成面剂,可做12-14个。擀开包入馅。放入屉上。水开后蒸8分钟。

    地软包子的做法 步骤6

小贴士

包子包好后醒10分钟,凉水入锅蒸,蒸好后过2、3分钟在开盖。

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