花生牛轧糖(棉花糖版)

8.1 综合评分
1789 人做过这道菜
像我这种菜鸟首先要去准备以下工具:
厨房电子称+砝码
油刷
刮板
不粘锅
不粘烤盘
糖纸

用料  

无盐黄油 80g
花生 300g
白色棉花糖 300g
奶粉 200g

花生牛轧糖(棉花糖版)的做法  

  1. 我用的是生花生,所以先加入一丢丢橄榄油开始炒花生。炒熟后,用纸巾把外层油吸掉。

    花生牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤1
  2. 然后开始剥花生。

    花生牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤2
  3. 用不粘锅,小火,放入80g无盐黄油,加热至融化。

    花生牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤3
  4. 继续小火,加入300g棉花糖,融化,搅匀。

    花生牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤4
  5. 关火,加入200g奶粉,迅速搅拌。

    花生牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤5
  6. 加入花生,迅速搅匀。可以带一次性手套抹点黄油,然后像揉面团一样揉匀。倒入不粘烤盘,用刮板弄整齐。

    花生牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤6
  7. 铺上一层保鲜膜,等待冷却。可放入冰箱。冷却后,开始切块。

    花生牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤7
  8. 包上美丽滴糖纸。。完成~~~~

    花生牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤8

小贴士

1.炒花生时,最好是先带皮炒,因为炒得过程中,皮会焦一点,到时候把它剥掉,里面的花生就会好看点。当然也可以用熟花生,也比较方便。但是在做之前,最好烤一烤,会很香。而且之后倒入花生的时候,如果是冷花生,比较难溶进去,温热的花生更有助于和糖的融合。
2.融棉花糖的时候,小火烧得时间越长,糖越硬。反之,糖越粘。看你喜欢哪种咯。
3.奶粉可以用全脂的,比较香。无糖的话适合不太爱吃甜的,因为棉花糖已经有甜度了。个人喜欢全脂的。
3.除了花生,也可以加杏仁神马的!超好吃!

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