呛口皮蛋豆腐

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简介

一般的皮蛋豆腐太清爽,我口味重。

用料  

呛口皮蛋豆腐的做法  

  1. 内酯豆腐去盒放盘中切上几刀便于入味。

  2. 皮蛋去壳切块放在内酯豆腐上。撒上事前准备好的盐、味精、葱花。

  3. 锅子加油烧热,放入花椒、干辣椒翻炒,呛出味道以后将花椒、辣椒捞出,锅内的油趁热浇在豆腐和皮蛋上面。

小贴士

呛辣椒、花椒时要注意火候以及时间,火候时间不足油就没有味道,反之就很容易糊掉。不吃辣只放花椒也好。

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