鲜虾鱼丸粥

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用料  

鲜虾 半斤
鱼丸 300g
葱 姜 生菜 少许

鲜虾鱼丸粥的做法  

  1. 鲜虾(我用的阿根廷红虾)洗净,刨虾皮,开背去虾线,若虾大就将虾仁切段。

  2. 将虾仁放少许料酒、胡椒粉、盐和极细的姜丝腌制

  3. 将洗净的大米、鱼丸放冷水锅中开煮

  4. 另取一锅放油,油热后放入虾头不停翻炒,炒出虾油。

  5. 将虾油和腌好的虾仁,极细姜丝一起放入煮开的粥中,粥里再放适量盐。

  6. 切小香葱末和少许生菜叶(生菜可不放)放入临出锅的粥中,再淋少许香油,鲜美的鲜虾鱼丸粥就出锅啦。

  7. 制作期间请不停搅动粥,以防粘锅。

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