熊本拉面 - 简易版

简介

说是简易版是因为......叉烧的做法还没有测试,所以先上一个超简单的。
熊本拉面如果你不知道,那你就想那就是味千拉面好了。从九州回来的机场里买了一包拉面,回来下了以后发觉口感和汤和味千确实很类似,但是只有汤料和面果然还是太平淡了,我们来加点料吧

用料  

拉面一包
拉面汤料一包
溏心蛋 做法在下方
京葱
鱼板 五个薄片

熊本拉面 - 简易版的做法  

  1. 拉面汤料倒入碗里,煮沸热水,倒入约300ml,同时用剩下的热水开始煮拉面

  2. 鱼板这次也是日本扛回来的,一大块鱼板下面真的有一块小木板诶...(难道就是因为如此才叫鱼板?)但是弹性十足,不比中国的面粉口感啊,唉~

  3. 再来就是鸡蛋了,溏心蛋的话鸡蛋一定要好,我用的是朝一(供松屋的那户人家,家乐福啥的都有卖),做法如下:锅子里放入淹没鸡蛋的水量,一起从冷水开始煮,煮沸以后关小火再煮4分钟

  4. 煮好的鸡蛋剥壳,然后再密封袋里倒入酱油一勺半,水一勺半,味淋半勺,放进鸡蛋摇匀,排出密封袋里的空气,这样会比较容易入味。

  5. 大葱真是日本料理的大爱,什么东西一加这个就鲜活起来,把料都码好,最后来一把京葱,完成!

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