话梅猪脚

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咸香的猪脚肥而不油腻,总是念念不忘,啖啖有滋有味。

用料  

猪脚或猪手 2只
话梅 50
花椒 20粒
八角 半粒
干椒 1只
2瓣
冰糖 适量
生抽老抽 适量

话梅猪脚的做法  

  1. 猪脚清洁干净砌件,

    话梅猪脚的做法 步骤1
  2. 用羌葱焯水后捞起再用清水冲洗干净备用

    话梅猪脚的做法 步骤2
  3. 热油起锅,爆香花椒、八角,干椒,放入冰糖

    话梅猪脚的做法 步骤3
  4. 放入猪脚翻炒,加入生抽老抽至猪脚上色

    话梅猪脚的做法 步骤4
  5. 加沸水淹过猪脚,放入话梅,大火烧开转慢火焖煮45分钟。

    话梅猪脚的做法 步骤5
  6. 试味调味完成

    话梅猪脚的做法 步骤6

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