最好吃的抓饭

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简介

一直很喜欢新疆手抓饭,现在自己尝试换作牛肉,味道一样赞,就是步骤比较繁琐,而且耗时,但是为了满足自己的嘴,值了!

用料  

牛肉盐 1Kg
洋葱 1个
胡萝卜 2个
鹰嘴豆 若干
葡萄干 若干
大蒜 2头
孜然
大米

最好吃的抓饭的做法  

  1. 胡萝卜洗净切丝

    最好吃的抓饭的做法 步骤1
  2. 洋葱切丝备用

    最好吃的抓饭的做法 步骤2
  3. 牛肉切成小块撒盐后揉搓几分钟备用

    最好吃的抓饭的做法 步骤3
  4. 鹰嘴豆和葡萄干洗净(鹰嘴豆最好提前泡一天)

    最好吃的抓饭的做法 步骤4
  5. 大蒜只剥最外边一层

    最好吃的抓饭的做法 步骤5
  6. 倒入油 加热

    最好吃的抓饭的做法 步骤6
  7. 油热,倒入牛肉后不停翻炒

    最好吃的抓饭的做法 步骤7
  8. 待牛肉完全变色放入洋葱翻炒

    最好吃的抓饭的做法 步骤8
  9. 待洋葱颜色变成金色放入胡萝卜不停翻炒

    最好吃的抓饭的做法 步骤9
  10. 等胡萝卜软了之后加入开水没过食材,放少许盐和孜然

    最好吃的抓饭的做法 步骤10
  11. 加入大蒜,整头直接放进去,改中火煮25分钟

    最好吃的抓饭的做法 步骤11
  12. 时间到了之后,改大火至沸腾,加入大米,平铺在最上面

    最好吃的抓饭的做法 步骤12
  13. 再次加入开水没过大米,改大火

    最好吃的抓饭的做法 步骤13
  14. 等看到水少了些,改小火、盖盖子,煮45分钟

    最好吃的抓饭的做法 步骤14
  15. 将米和下面的食材混合,大功告成

    最好吃的抓饭的做法 步骤15

小贴士

1.牛肉最好切成小块为了容易入味和软烂
2.鹰嘴豆不容易软,最好提前泡一天
3.尝试着放盐,因为之前牛肉用盐揉搓过

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