虾仁玉米莴笋蒸饺

简介

海鲜饺子馅容易塌掉,但做蒸饺再适合不过了。这次做的饺子是我做过最好吃的一次了~还有个鱿鱼猪肉大葱的下次上传,嘻嘻

用料  

猪肉馅 300g
大虾 300g
玉米 一个
莴笋 一个
6至8片
生粉 少许
鸡蛋清 一个
3勺
0.5小勺
香料粉 一勺
酱油 少许
黄豆酱 3勺
料酒 少许
少许
香油 少许
味精 0.5小勺
面粉 约600g

虾仁玉米莴笋蒸饺的做法  

  1. 第一步:把猪肉馅和玉米粒和姜末放入碗中,放入少许料酒

    虾仁玉米莴笋蒸饺的做法 步骤1
  2. 第二步:放入生粉,糖,盐,味精,香料末(我买的是烤牛排香料末,没有可以用五香粉等其他香料末代替),蛋清

    虾仁玉米莴笋蒸饺的做法 步骤2
  3. 加入酱油,我选的是厨邦酱油,我喜欢他家的酱油味道

    虾仁玉米莴笋蒸饺的做法 步骤3
  4. 放入黄豆酱,这个是我自己发现的,放进去味道真的不一样~

    虾仁玉米莴笋蒸饺的做法 步骤4
  5. 把花生油(其他油都行,但自己觉得花生油最香)放入锅中,小火,放入大料,八角,干辣椒等香料,炸香关火,倒入肉馅

    虾仁玉米莴笋蒸饺的做法 步骤5
  6. 准备第二种油,把事先炸好的葱油放入肉馅

    虾仁玉米莴笋蒸饺的做法 步骤6
  7. 打肉馅时注意方向要一致

    虾仁玉米莴笋蒸饺的做法 步骤7
  8. 把切好的莴笋丁放入肉馅里打匀(注意:莴笋一定要用盐把水分去除)

    虾仁玉米莴笋蒸饺的做法 步骤8
  9. 把虾剥好,虾仁加入料酒生粉

    虾仁玉米莴笋蒸饺的做法 步骤9
  10. 准备好饺子皮,因为是蒸饺,做饺子皮时不要和太硬的面

    虾仁玉米莴笋蒸饺的做法 步骤10
  11. 把馅料放入饺子皮上,放入一个大虾

    虾仁玉米莴笋蒸饺的做法 步骤11
  12. 包好后,蒸锅放上油纸,码好饺子,大火15到20分钟,关火静置5分钟

    虾仁玉米莴笋蒸饺的做法 步骤12
  13. 出锅,摆好盘,小盘装好醋,酱油,香油

    虾仁玉米莴笋蒸饺的做法 步骤13
  14. 开吃,一口一个,油渍渍,很美味~

    虾仁玉米莴笋蒸饺的做法 步骤14

小贴士

1,放两种油,会让饺子更加香,蒸饺油会多些好吃;
2,蒸锅放油纸是因为蒸的时候会出油,这个拿出来码盘时很方便,不粘;
3,莴笋如果直接放入很容易出水,所以一定要把水弄出,可以炒下或拿盐腌下;
4,饺子皮是注意要软;
5,配料里面粉量可以自己自行调整;
5,做出来趁热吃,味道特别好哦~

虾仁玉米莴笋蒸饺的留言

关于虾仁玉米莴笋蒸饺的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 
该菜谱创建于
31 收藏