番茄金枪鱼意面

简介

老公是个纯东北汉子,最爱是杀猪菜
他经常讽刺的口吻说我净整些洋气儿的吃不饱的,但是有天他竟然说想吃小鱼儿意大利面条子了(他那个土鳖不知道那叫金枪鱼)
可见这道番茄金枪鱼意面真是土洋皆宜,招待得了宾朋,满足得了老公啊!!!

用料  

意大利面 二人份
西红柿 两颗(小)
金枪鱼罐头 半盒(125g)
6瓣
洋葱 一颗(小)
黑胡椒粉 少许
李锦记番茄沙司 少许
少许
黄油 20g

番茄金枪鱼意面的做法  

  1. 蒜去头切碎,圆葱切丁备用
    蒜和圆葱的用量可增可减,喜好这个味儿的可以多加,不喜欢可以少加
    切蒜和圆葱的时候可以一边烧水,水开后将洗干净的西红柿放水中烫一会儿,待西红柿皮裂开就很轻松的把皮撕掉
    烫西红柿的水不用倒掉,反正西红柿是干净的,可以用来煮面

    番茄金枪鱼意面的做法 步骤1
  2. 水中放两勺盐,家里要是有橄榄油的话可以倒一两滴油,说是防止面粘连(我家是没有那么高级的玩意,所以我都是放色拉油,其实不放也无妨啦!)
    煮面的时间大概是八九分钟,掌握不好时间没关系啊,尝一下就行了,硬了就再煮一会儿,软了,软了就,软了就只能软了

    番茄金枪鱼意面的做法 步骤2
  3. 西红柿切滚刀块儿备用
    西红柿建议买偏粉色的毛粉柿子,这种柿子比较沙,偏酸,做酱汁很有味儿
    可以一边煮面一边做酱汁,不用一直看着煮面的,两边同时进行,互不耽误

    番茄金枪鱼意面的做法 步骤3
  4. 另烧热一只锅下一块黄油,晃动锅让油沾满锅底

    番茄金枪鱼意面的做法 步骤4
  5. 圆葱和蒜一同下锅爆香,加入西红柿一起翻炒几下
    倒点煮面的汤,防止圆葱和蒜糊掉,炖一两分钟
    为什么加面汤呢?我的理解是,有句老话叫原汤化原食,酱汁里有面的味道,酱面合一......

    番茄金枪鱼意面的做法 步骤5
  6. 待西红柿炖出沙,加入番茄沙司,要是觉得不健康可以不加,番茄沙司会让酱汁更酸甜颜色更美丽!
    好了,可以加盐和黑胡椒粉了,还是那句话,喜欢这个味儿就多加,不喜欢就少加
    我有一个做菜的秘方就是——尝!
    不尝怎么知道闲了淡了,不尝怎么知道好吃难吃!

    番茄金枪鱼意面的做法 步骤6
  7. 当当当,大将终于登场了!加入金枪鱼罐头,最好是把罐头里剩下的汤汁都倒进来,汤汁是要比鱼肉味道更赞的!
    有人要问,那剩那半盒鱼肉怎么办?谁还管剩下的啊,就像大厨谁还管刷碗的人怎么收拾做完饭的烂摊子啊!

    番茄金枪鱼意面的做法 步骤7
  8. 做到这个时候,因为要拍照,面早就煮过头了好么!
    赶紧捞出倒锅里吧!
    关火,将面和酱汁拌匀

    番茄金枪鱼意面的做法 步骤8
  9. 装盘!
    就着蘸酱菜吃,太美味了!

    番茄金枪鱼意面的做法 步骤9

小贴士

蒜要去头!本人还是很讲究细节的,因为喜欢蒜味儿,所以做饭很愿意放蒜,想一下如果吃到一口蒜,上面还有硬硬的头,多煞风景!
我和老公都属于能吃的,所以按我们俩的食量,两人份可能会比较多......

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