香煎老豆腐

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简介

豆腐是好东西啊,不管红烧、烧汤、煎、炸、煮,各种各样的吃法都不失豆腐的鲜嫩可可。

用料  

老豆腐 一块
肉糜 一勺
色拉油 适量
油豆豉 一勺
香葱 适量
适量
蒜头 适量
辣椒 适量

香煎老豆腐的做法  

  1. 将不粘锅擦干水分,倒入少量色拉油。将豆腐切1cm左右厚度的薄片,平铺在锅里。

  2. 开中火将豆腐煎至两面金黄即可,将煎好后的豆腐码在盘中。我用的电磁炉,温度在160左右。

  3. 将葱、蒜头切成碎沫,喜欢葱香的可以多加点葱。锅内倒少许油,将切碎的葱蒜和豆豉、肉糜、辣椒一起下锅煸炒出香味,加少量的水,烧至沸腾,将烧好的汤料直接倒在煎豆腐上即可。不想吃辣椒的可以用胡椒粉代替,不过得最后加,味道一样鲜美。

    香煎老豆腐的做法 步骤3

小贴士

我用的是胡葱,事实证明还是香葱更香,胡葱有一股洋葱的味道。

由于做的时候忘了拍了,快吃完了才想起来可以传上来,幸亏做好了拍了一张。

第一次发帖,以后继续努力!

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