香煎鸡胸

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简介

这辈子爱死鸡肉啦

用料  

鸡胸肉 2块
小土豆 1个
黄瓜 1小段
盐、蚝油、料酒、白糖、淀粉 适量
橄榄油

香煎鸡胸的做法  

  1. 将鸡胸肉斜着划几刀,如果太厚可以从中间片开,但不宜过薄,以免水份过多流失,肉质干柴。

    香煎鸡胸的做法 步骤1
  2. 将鸡肉放入碗中,加盐、糖、料酒、蚝油、淀粉抓匀,腌渍20分钟以上。

    香煎鸡胸的做法 步骤2
  3. 土豆切厚片,泡入水中洗去多余淀粉

  4. 平底锅烧热,倒入橄榄油,将鸡肉和土豆一起放入锅中,小火煎熟。中途要尽量少翻面,一面彻底煎熟后再翻面,注意控制火候,不要糊。

  5. 盛出摆盘,放黄瓜片点缀。

    香煎鸡胸的做法 步骤5

小贴士

蔬菜可用胡萝卜、西兰花、芦笋、芹菜等代替,我用的土豆没有放任何调料,喜欢配调料口味可以撒盐或者蚝油做汁。

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