虾仁滑蛋

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用料  

虾仁 若干
鸡蛋 2个
小葱 生抽
料酒

虾仁滑蛋的做法  

  1. 虾仁用半个蛋清,料酒,盐稍微浆15分钟

    虾仁滑蛋的做法 步骤1
  2. 两个鸡蛋打散切少许葱花加入半勺生抽搅拌均匀,锅里倒少许油,先把浆过的虾仁倒在锅中翻炒,接着倒入鸡蛋液,让颗颗虾仁都裹上蛋液,继续翻炒,虾仁呈现白色即可!!

小贴士

如果条件可以尽量买新鲜的虾子回来自己挤虾仁,如果为了虾仁的好看和口感,一定要把虾背划开处理虾线!

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