【虎皮尖椒—下饭菜 饭遭殃之三】

简介

【虎皮尖椒—下饭菜 饭遭殃之三】
  我喜欢辣椒,以前特喜欢去通州有名的阿涛烤翅,还尝试过“变态辣”,那真是辣的变态啊,记得后来是用冰块救火的。还有以前最早在北京方庄住的时候,我炒菜邻居路过都会打喷嚏,曾一碗面条放过6种辣椒。现在想想,好恐怖哦~
  现在吃辣,明显比以前少多了,但还是禁不住好这口儿。
  我的拿手好菜--虎皮尖椒,在家总是米饭光光,辣椒光光,甚至连盘子里的汤汁儿也光光。嘿嘿,喜欢这道菜的朋友,一起来挑战一下吧!

用料  

青尖椒 6-7个
生抽
香醋
白糖
鸡精
白胡椒粉
酸甜酱汁儿
葱姜蒜

【虎皮尖椒—下饭菜 饭遭殃之三】的做法  

  1. 在热锅中倒入油,用中小火将尖椒两面煎成焦黄色;

  2. 依次调入香醋、生抽、白糖,加入姜、蒜煸炒;

  3. 调入白胡椒粉、鸡精、盐,最后调入酸甜酱汁儿,撒上葱花,即可盛盘。

小贴士

1、青辣椒富含VC,每100g含VC 65mg,在蔬菜和水果中属于VC含量高的;
2、如果怕辣,可以剔除辣椒里的筋膜;
3、如果想颜色更好看,可以加入适量红黄彩椒配色。

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