中种椰浆排包~超松软绵绵的

简介

又一款中种面包,原来中种做出来的面包柔软度这么好。只要控制好面团的发酵时间,避免过度发酵。成品一定会让你哈哈大笑。

用料  

中种材料:高粉140g 酵母2g
椰浆100g 细砂糖10g
主面团:高粉60g 酵母1g
细砂糖40g 牛奶20g
奶粉10g 鸡蛋35g
黄油20g

中种椰浆排包~超松软绵绵的的做法  

  1. 中种材料搅拌成团室温发酵一小时后冷藏17小时以上

    中种椰浆排包~超松软绵绵的的做法 步骤1
  2. 中种加入主面团(黄油除外)搅拌到扩展阶段后加入黄油搅打出膜,如图所示。用面包机大约两个和面程序。

    中种椰浆排包~超松软绵绵的的做法 步骤2
  3. 面团室温发酵两倍大后排气整形

  4. 面团包入果酱后表面再挤上果酱,烤箱预热180度,中层20分钟

    中种椰浆排包~超松软绵绵的的做法 步骤4
  5. 出炉了 柔软细腻真开心

    中种椰浆排包~超松软绵绵的的做法 步骤5

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