茯苓牛奶砂糖棒

简介

茯苓的食疗保健
      茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用;有利尿作用,能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出;有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。茯苓还用作茯苓饼、茯苓酥和茯苓酒等。有的国家将茯苓作为海军常用药物及滋补品的原料。在温度较大的地区和场所,茯苓可作为重要的食疗品种,经常食用可健脾去湿,助消化,壮体质。
      传说慈禧太后老年的时候得了心疼病,日夜烦忧,生怕自己活不成了。有人劝她去向香山法海寺的老方丈求医。慈禧派人请来老方丈,方丈向她进献了自己亲手制作的圆饼数枚,告诉她说:“人生在世不求仙,五谷百草保平安。此饼乃是老衲所采茯苓所制,名曰‘茯苓饼’,有养生健身之奇效。”从此,慈禧太后经常进食茯苓饼,还真的“返老还童”了,不仅很少犯心疼病,而且头发也由白变黑了。——以上来自网络    上面的只是传说,但是后人对慈禧养生保健的药方的研究中发现,这茯苓的使用率是最高的。因为茯苓能利水渗湿,健脾养胃,宁心安神,延年益寿,久服还能延缓衰老。
   所以,作为保健我们也要经常吃点茯苓。

用料  

茯苓 100g
面粉 50g
奶粉 40g
50g
蛋清 75g
鲜奶 40g
黄油 25g
小苏打 1.5g
砂糖 少许

茯苓牛奶砂糖棒的做法  

  1. 将茯苓、面粉、奶粉及小苏打混合备用。黄油软化。

  2. 将软化的黄油与砂糖乳化,加入蛋清和半份鲜奶,用打蛋器搅拌均匀顺滑,再加入已混合好的面粉,揉合成面团(如果面团还干继续用鲜奶调节),最后用保鲜膜包好冷藏15分钟。

    茯苓牛奶砂糖棒的做法 步骤2
  3. 取出冷藏好的面团,擀成0.7厘米厚薄的长方形面皮,再冷冻1小时。之后切成0.7厘米宽的长条,摆入烤盘中。表面刷上奶液,撒上砂糖。

    茯苓牛奶砂糖棒的做法 步骤3
  4. 将烤盘放入预热好了的烤箱烘烤。烤箱温度设175度,烤10分钟左右上色即可。

    茯苓牛奶砂糖棒的做法 步骤4
  5. 补充一个冷冻好的面皮图片。

    茯苓牛奶砂糖棒的做法 步骤5

小贴士

1、茯苓要到药房买,药房还给打成粉,十分方便。
2、因茯苓在打成粉时粗细不同,不吸水又没有筋道,和面时需用一点牛奶来调节干湿度。擀面皮时面皮上铺上保鲜膜会比较好操作。
3、擀好的面皮四边会干裂,可以找一个长方形的盒子,将面皮放进去整形后再冷冻,这样就能切出漂亮的长条形状。

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