车打芝士饼

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简介

朋友给的方子,改良了一下。无蛋版。有盐黄油就不用再加盐了。方子是减糖版。用高粉也可以,高粉感觉比较松脆。手工五渣,所以造型不好,但味道很赞,咸香类型。

用料  

车打芝士 75g
低粉 230g
无盐黄油 140g
70g
10g

车打芝士饼的做法  

  1. 黄油室温软化,加入糖和盐,低速打发至奶白色。体积约为原来两倍。

  2. 车打芝士刨丝(剩余一点切颗粒),面粉过筛,刨丝芝士和面粉一起加入打发的黄油中,切伴均匀。抱团。

  3. 整型,滚成方块或圆形都可,包保鲜膜,放入冰箱冷藏约半小时。

  4. 冷藏变硬后取出,切成约一厘米厚。将切成颗粒的车打撒在表面。放入烤箱。上下160度15分钟。取出翻面,再烤五分钟即可。

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