脆皮蛋卷

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用料  

鸡蛋 4个
面粉 110克
黄油 100克
90克
黑芝麻 40克

脆皮蛋卷的做法  

  1. 鸡蛋和白糖拌匀,不打发

    脆皮蛋卷的做法 步骤1
  2. 黄油微波炉打30秒溶成液体状,倒入蛋液里拌匀

    脆皮蛋卷的做法 步骤2
  3. 加入面粉和芝麻拌成糊状

    脆皮蛋卷的做法 步骤3
  4. 不开火,倒一勺糊在平底锅里摊圆

    脆皮蛋卷的做法 步骤4
  5. 开小火热饼,当边缘略焦时小心的把饼翻面再略煎一会

    脆皮蛋卷的做法 步骤5
  6. 趁热把饼倒在干净的案板上,用筷子把饼卷起来,定型后取出筷子

    脆皮蛋卷的做法 步骤6
  7. 放凉,蛋饼就会变脆,开吃

    脆皮蛋卷的做法 步骤7

小贴士

蛋饼摊的越薄凉了后就越脆
一定要冷锅先把蛋饼摊好后再开小火煎

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