麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法
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北豆腐 一块 猪肉馅
郫县豆瓣酱 糖
盐 生抽
辣椒面 花椒面
姜 葱

做法  

  1. 豆腐切块，焯水（注意要用盐水，煮豆腐都要先放盐才好吃），捞出清水泡
  2. 热锅，放油，炒肉馅，放入一勺切碎的郫县豆瓣酱，姜末，辣椒面炒至肉上色
  3. 然后在锅里加水煮开（我一般都加开水，水不要太多，不然就没味道了）
  4. 放入刚才焯好的豆腐块，加生抽，少糖，少盐（盐也不要多了，生抽和豆瓣酱都够味了）
  5. 稍微煮几分钟，湿淀粉勾芡，盛出，撒葱花和花椒面
  6. 吃
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妞er 创建于2011-06-10
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