香煎杏鲍菇

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简介

杏鲍菇有一种天然的香味,只需用少许油煎一下,吃起来已经足够美味,再撒上黑胡椒和百里香,就更加香气扑鼻了。

来自贝太厨房2013年3月刊

3人份
79千卡/人
准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟

用料  

杏鲍菇 3个
橄榄油 2汤匙
黑胡椒 2g
3个
新鲜百里香 1枝

香煎杏鲍菇的做法  

  1. 杏鲍菇洗净,用厨房纸巾把表面的水吸干,然后竖着切成0.5cm厚的片。

  2. 取一支锅底有纹理的煎锅(或平底锅),倒入橄榄油,烧到大约6成热,放入切好的杏鲍菇片。

  3. 先将一面煎成金黄色,然后翻过来煎另外一面,也煎成金黄。

  4. 最后撒上黑胡椒和盐,将百里香的叶子搓下来,撒在杏鲍菇片上就可以了。

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