胡萝卜炖牛腩

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用料  

牛腩 500g
胡萝卜 1-2根
大葱、姜
干香菇 6、7朵
啤酒
花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒 若干
少许
酱油

胡萝卜炖牛腩的做法  

  1. 牛腩、胡萝卜洗净切块状,干香菇泡发。准备好葱姜花椒等调料。(调料们忘记拍照啦

  2. 锅里放油(油要多放),把葱姜、香菇、花椒等调料放油里炒出香味(中小火炒,不要炒太久,花椒和干辣椒炒的时间不宜过久,要不发苦)。把牛腩倒入炒至变色。

    胡萝卜炖牛腩的做法 步骤2
  3. 倒入酱油、少许老抽(上色用,可不倒)、少许白糖。倒入啤酒,以淹没牛腩为准。大火烧开,转小火炖40-60分钟。

    胡萝卜炖牛腩的做法 步骤3
  4. 尝尝咸淡,不够味道可加盐调味。胡萝卜切块放入牛腩一起炖,炖至软烂。

    胡萝卜炖牛腩的做法 步骤4

小贴士

记住,整个过程都不需要加水!!!只要啤酒就可以!!!

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