让橙香更浓郁(摘抄自 君之 的新浪博客)

简介

从 君之 的博客里挪过来的,一直哀怨橙香浓不起来,看到 君之 橙香巧克力杯子蛋糕 方子里橙子的处理方法,豁然开朗!

用料  

让橙香更浓郁(摘抄自 君之 的新浪博客)的做法  

  1. 首先制作橙子泥。将橙子洗净,锅里倒入足量的水烧开(水量要能够没过橙子),将整个橙子放入锅里,加盖小火煮半个小时。

    让橙香更浓郁(摘抄自 君之 的新浪博客)的做法 步骤1
  2. 一直煮到用筷子能很轻松的扎透橙子。把橙子捞出来,冷却。

  3. 将冷却后的橙子切成小块。如果橙子有籽,将籽去掉。

  4. 用食品料理机把橙子块(连同橙子皮一起)打成泥状即可。

小贴士

这里介绍的橙子处理方法做成的橙子泥,可以用来制作各种橙香浓郁的甜点。整个橙子煮过后,去除了苦味和涩味,尽量用多一些的水来煮,使苦味去除得更干净。橙子在煮好之前要保持完整,不要弄破表皮,以免橙汁和内部的香味被破坏。

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