香椿酱煎豆腐

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简介

香椿,真正是只有春天才能享受的口福,
做成香椿酱把,强拉住春天的小尾巴。

来自贝太厨房2013年3月刊

4人份
80千卡/人
准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟

用料  

香椿头 50g
香椿芽(装饰用) 少许
南豆腐 400g
香油 2汤匙
1茶匙
2汤匙

香椿酱煎豆腐的做法  

  1. 香椿去梗,洗净后晾干。

  2. 把香椿和盐放入搅拌机,加入香油,搅打成酱状。香椿搅打的程度可以根据个人喜好选择,碎一点或粗一点都很美味。

  3. 豆腐切成宽2cm、长3cm的厚片。

  4. 平底锅中注入油,中火加热至7成热,小心地放入豆腐,煎至底面金黄,翻面后另一面也煎成金黄色,装入盘内,淋上香椿酱即可。

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