蛋羹碗蒸肉

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简介

清爽的外表下是对肉肉的无限期待。
清蒸的料理方式,让享受与享瘦不再背道而驰。

用料  

A:
猪瘦肉绞馅 根据容器大小而定,大约200克左右
葱姜碎 各10克
料酒 15毫升
生抽 10毫升
老抽 5毫升
香油 10毫升
少许
B:
鸡蛋 2个
温水 30毫升
少许
C:
猪骨高汤(清水+鸡精也行) 100毫升
胡萝卜、青椒碎 少许
水淀粉 少许

蛋羹碗蒸肉的做法  

  1. 把A材料混合成肉馅

  2. 把肉馅填进可以加热的容器并上锅小火蒸大约30分钟。
    用筷子刺透肉馅,抽出后无粘稠,就证明蒸透了。

  3. 将B材料混合成蛋液。
    将蛋液均匀倒入蒸好的肉馅,再蒸10分钟取出。

  4. 重新开火,倒入高汤煮开,加入胡萝卜和青椒碎,用水淀粉勾芡。
    将芡汁浇在蒸好的碗蒸肉上即可。

    蛋羹碗蒸肉的做法 步骤4

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