秘制陈氏卤牛肉

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红酒煮牛肉,越嚼越香,不肯放手!

用料  

牛腱 一条
红酒 50ml
蜂蜜 50ml
3克
茴香,桂皮 少许
生抽,老抽 适量
生姜 五片

秘制陈氏卤牛肉的做法  

  1. 将洗净的牛腱切段,放锅里,加入盐,生姜,水漫过牛腱。

    秘制陈氏卤牛肉的做法 步骤1
  2. 煮开后将泡沫处理掉,但不要换水,因为换水会将牛肉本来的香味带走。

    秘制陈氏卤牛肉的做法 步骤2
  3. 处理干净的牛肉煮半个小时左右加入茴香,桂皮,红酒,继续煮。

    秘制陈氏卤牛肉的做法 步骤3
  4. 煮了约一个小时左右加入蜂蜜,煮开后换小火煮一个半小时左右,注意中途观测是否煮干。

    秘制陈氏卤牛肉的做法 步骤4
  5. 起锅装盘,等待冷却。

    秘制陈氏卤牛肉的做法 步骤5
  6. 冷却,切片装盘,香喷喷的红酒牛肉完成了!

    秘制陈氏卤牛肉的做法 步骤6

小贴士

牛肉好吃,切记贪嘴,否则会胀哦!

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